كمورد لـ Beta 1،3 Glucan ، لقد شهدت اهتمامًا متزايدًا بفوائده الصحية المحتملة ، وخاصة خصائصها المضادة للالتهابات. في هذه المدونة ، سنتعرض للبحث العلمي لفهم ما إذا كان Beta 1،3 Glucan له تأثيرات مضادة للالتهابات حقًا.
ما هو بيتا 1،3 جلوكان؟
Beta 1،3 Glucan هو نوع من عديد السكاريد ، وهو كربوهيدرات معقدة تتكون من وحدات الجلوكوز المرتبطة معًا. يمكن العثور عليها في جدران الخلايا من الكائنات الحية المختلفة ، بما في ذلك الخميرة والفطريات والبكتيريا وبعض الحبوب. كمورد ، نحن نقدم مصادر مختلفة من Beta 1،3 glucan ، مثلالخميرة الغذائية بيتا جلوكانوالخميرة بيتا جلوكان، والتي تشتهر بشكل جيد - بمحتوى Glucan عالي الجودة لها.
الاستجابة الالتهابية
قبل أن نناقش الخصائص المضادة للالتهابات لـ Beta 1،3 Glucan ، من المهم فهم الاستجابة الالتهابية. الالتهاب جزء طبيعي وضروري من آلية الدفاع المناعي للجسم. عندما يصاب الجسم أو غزوها بواسطة مسببات الأمراض ، فإن الجهاز المناعي يؤدي إلى استجابة التهابية للتخلص من التهديد وبدء عملية الشفاء. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
كيف قد يؤثر بيتا 1،3 الجلوكان على الالتهاب
التفاعل مع الخلايا المناعية
يتم التعرف على Beta 1،3 Glucan بواسطة مستقبلات محددة على سطح الخلايا المناعية ، مثل البلاعم والعدلات. بمجرد ربط هذه المستقبلات ، يمكن أن تنشط الخلايا المناعية. قد يبدو هذا التنشيط مضادًا - بديهي في البداية ، لأنه قد يشير إلى زيادة في الالتهاب. ومع ذلك ، فإن تنشيط الخلايا المناعية بواسطة بيتا 1،3 جلوكان هو عملية معقدة.
البلاعم ، على سبيل المثال ، يمكن أن توجد في حالات مختلفة. في حالة الالتهاب ، يطلقون السيتوكينات وغيرهم من الوسطاء الالتهابيين. لكن Beta 1،3 Glucan يمكن أن يعدل وظيفة البلاعم ، مما يعزز حالة مضادة للالتهابات. يمكن أن يعزز النشاط البلعمي للبلاعم ، مما يساعد في إزالة مسببات الأمراض والحطام الخلوي ، مع تقليل إنتاج السيتوكينات الالتهابية المفرطة في الوقت نفسه.
تنظيم إنتاج السيتوكين
السيتوكينات هي بروتينات صغيرة تلعب دورًا مهمًا في الاستجابة الالتهابية. بعض السيتوكينات ، مثل عامل نخر الورم - ألفا (TNF - α) ، و interleukin - 1 (IL - 1) ، و interleukin - 6 (IL - 6) ، هي مؤيدة للالتهابات ، في حين أن أخرى ، مثل interleukin - 10 (il - 10) ، هي مضادة للالتهاب.
أظهرت الدراسات أن بيتا 1،3 يمكن أن تنظم Glucan توازن إنتاج السيتوكينات. في العديد من التجارب في المختبر وفي الجسم الحي ، تم العثور على بيتا 1،3 الجلوكان لتقليل إنتاج السيتوكينات الالتهابية وزيادة إنتاج السيتوكينات المضادة للالتهابات. على سبيل المثال ، في دراسة حول النماذج الحيوانية من الالتهاب ، أدت إدارة بيتا 1،3 جلوكان إلى انخفاض كبير في مستويات TNF - α و IL - 6 في الدم ، مع زيادة مستوى IL - 10.
التأثير على النظام التكميلي
يعد النظام المكمل جزءًا مهمًا آخر من الجهاز المناعي الذي يشارك في الاستجابة الالتهابية. وهو يتألف من مجموعة من البروتينات التي يمكن تنشيطها بطريقة تتالي لتدمير مسببات الأمراض وتعزيز الالتهاب.
Beta 1،3 يمكن أن يتفاعل Glucan مع النظام المكملة. يمكن أن يرتبط ببعض البروتينات المكملة وتعديل تنشيطها. من خلال القيام بذلك ، يمكن أن يمنع الإفراط في تنشيط النظام التكميلي ، مما قد يؤدي إلى التهاب مفرط.
دليل علمي على الخصائص المضادة للالتهابات
في الدراسات المختبرية
قدمت العديد من الدراسات المختبرية أدلة على الخصائص المضادة للالتهابات من بيتا 1،3 جلوكان. على سبيل المثال ، في تجارب ثقافة الخلايا باستخدام الخلايا المناعية البشرية ، تمت إضافة Beta 1،3 glucan إلى وسط الثقافة. أظهرت النتائج أن الخلايا المعالجة لديها انخفاض إنتاج السيتوكينات الالتهابية مقارنة بالخلايا غير المعالجة. تشير هذه الدراسات إلى أن بيتا 1،3 يمكن أن تؤثر الجلوكان بشكل مباشر على وظيفة الخلايا المناعية على المستوى الخلوي.
دراسات الحيوانات
وقد دعمت الدراسات الحيوانية أيضا الآثار المضادة للالتهابات من بيتا 1،3 الجلوكان. في نموذج الماوس من التهاب القولون ، وهو مرض التهاب مزمن في القولون ، تم تغذية الفئران مع بيتا 1،3 الجلوكان. أظهرت الفئران تحسنًا كبيرًا في أعراض التهاب القولون ، بما في ذلك انخفاض الالتهاب في القولون ، ومستويات أقل من السيتوكينات الالتهابية في أنسجة القولون ، وأضرار أقل في الغشاء المخاطي المعوي.
الدراسات البشرية
على الرغم من وجود عدد أقل من الدراسات البشرية مقارنة بالدراسات المختبرية والحيوانية ، فقد أظهرت بعض الأبحاث نتائج واعدة. في تجربة سريرية صغيرة الحجم على المرضى الذين يعانون من الالتهاب الخفيف ، أعطيت المشاركين Beta 1،3 غلوكان. بعد فترة زمنية معينة ، أبلغ المرضى عن انخفاض في الأعراض ، وأظهرت الاختبارات المختبرية انخفاضًا في مستويات بعض العلامات الالتهابية في الدم.
التطبيقات في صناعة المواد الغذائية
كمورد ، ندرك أيضًا التطبيقات المحتملة لـ Beta 1،3 Glucan في صناعة الأغذية.إضافات الطعام الخميرة بيتا جلوكانيمكن استخدامها كعنصر وظيفي في مختلف المنتجات الغذائية. لا يوفر فقط فوائد صحية محتملة تتعلق بخصائصها المضادة للالتهابات ، ولكنها يمكن أن تحسن أيضًا ملمس المنتجات الغذائية واستقرارها.
على سبيل المثال ، في منتجات الألبان ، يمكن أن يكون Beta 1،3 Glucan بمثابة عامل سماكة ، مما يعزز لزوجة المنتج. في البضائع المخبوزة ، يمكن أن يحسن الاحتفاظ بالرطوبة والحلول - حياة المنتجات.
خاتمة
بناءً على البحث العلمي ، هناك أدلة قوية تشير إلى أن بيتا 1،3 غلوكان لها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يعدل الجهاز المناعي ، وتنظيم إنتاج السيتوكين ، والتأثير على نظام مكملة ، وكلها تسهم في تقليل الالتهاب.
إذا كنت مهتمًا بدمج Beta 1،3 Glucan في منتجاتك ، سواء كان ذلك من أجل المكملات الغذائية الصحية أو المضافات الغذائية ، فسنكون أكثر من سعداء بمناقشة الشراكات المحتملة وتزويدك بمنتجات Glucan عالية الجودة عالية الجودة. لا تتردد في التواصل معنا لبدء محادثة حول المشتريات وكيف يمكننا تلبية احتياجاتك المحددة.
مراجع
- Brown GD ، Gordon S. التعرف المناعي لـ Beta - Glucan. نات القس المناعة. 2003 ؛ 3 (1): 47 - 53.
- Vetvicka V ، Ross GD. علم المناعة (1 -> 3) - بيتا - د - الجلوكان. آن نيك أكاديوم SCI. 2005 ؛ 1030: 296 - 307.
- Song J ، Li Y ، Zhao Y ، et al. الآثار المناعية والمضادة للالتهابات من الخميرة بيتا - الجلوكان على التهاب القولون التقرحي الكبريتات ديكستران الناجم عن الفئران. Int J Biol Macromol. 2018 ؛ 112: 1426 - 1434.
